ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВСПЫШКИ ПИШЕВОЙ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ СТАФИЛОККОВОЙ ЭТИОЛОГИИ В РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ)

Представлены материалы эпидемиологического расследования вспышки пищевой токсикоинфекции стафилококковой этиологии в Республике Саха (Якутия). Вследствие нарушений правил личной гигиены, санитарно-эпидемиологического и дезинфекционного режима, а также технологии приготовления кондитерских изделий произошло обсеменение готовой кондитерской продукции бактерионосителями патогенного стафилококка (Staphylococcus aureus) из числа персонала цеха. В готовой продукции было отмечено накопление продуктов жизнедеятельности золотистого стафилококка - стафилококкового токсина, послужившего причиной отравления пострадавших. Для выявления источника инфекции проведена молекулярно-генетическая идентификация Staphylococcus aureus. Изъятие из оборота продукции кондитерского цеха «Нарыйаана» позволило в минимальные сроки купировать вспышку, прекратить распространение инфекции среди населения.

стафилококк, пищевая токсикоинфекция, бактерионосители, кондитерский цех, Staphylococcus, food toxicoinfection, bacteria carriers, pastry shop

1. Акатов А.К., Зуева В.С. Стафилококки // АМН СССР. - М.: Медицина, 1983. 256с.

2. Голубничная В.Н., Малыш Н.Г. Острые кишечные инфекции, вызванные Stapylococcus aureus: эпидемиолого-биологические особенности // Вестник Российской Академии медицинских наук - 2013. №8. С. 24-27.

3. Клевакин В.М., Карцев В.Б. Санитарная микробиология пищевых продуктов // Л.: Медицина, 1986. - 176с.

4. Михайлова Л.В. Роль условно-патогенных микроорганизмов в структуре заболеваемости острыми кишечными инфекциями в условиях крупного промышленного города // Вестник РГМУ, 2008.- 2 (61). - С. 314 -318.

5. Подколзин А.Т., Фенске Е.Б., Абрамычева Н.Ю. Сезонность и возрастная структура заболеваемости острыми кишечными инфекциями на территории РФ // Тер. архив.- 2007.- 79 (11). - С. 10-16.

6. Онищенко Г.Г., Абаев И.В., Дятлов И.А. и др. Молекулярно-генетическая идентификация штамма Staphylococcus aureus - возбудителя пищевой токсикоинфекции при вспышке в Санкт-Петербурге в 2013 г. // Вестник РАМН - 2014. - №9-10.- С. 33-37.

7. Сбойчаков В.Б. Санитарная микробиология // М: ГЭОТАР. Медиа, 2007.- 192с.

8. Солодовников Ю.П., Иваненко А.В., Ефремова Н.В. и др. Локальные вспышки и генерализованные эпидемии кишечных инфекций: основные качественные и количественные характеристики // Журн. микробиол. - 2009.- №3.- С. 117 -119.

9. Солодовников Ю.П., Иваненко А.В., Ефремова Н.В. и др. Ускоренная эпидемиологическая диагностика вспышек и эпидемий пищевых отравлений бактериальной природы: кишечные пищевые токсикоинфекции и интоксикации// Журн. микробиол. -2009.-№3 - С. 119-122.

10. Шайхиева Г.М., Ефимов Г.Е., Кайданек Т.В., Шагиева З.А. Эпидемиологическая характеристика вспышек острых кишечных инфекций на территории республики Башкортостан в 2001-2011 гг. // Бюллетень ВСНЦ СО РАМН. - 2014. - №1 (95). - С. 94-101.

11. Lowy F.D. Staphylococcus aureus infections.// N. Engl. J. Med. - 1998. - 339(8). - P. 520-532.